“哦，既然是如此，倒也是无妨了，你任博士一职的吏部行文，还得过些时间才能下来，而且，某又不是让你就此北上长安，这格物院么，眼下还在筹备之中，你就是去了长安，也无路安排，某是要你就在这东治，进到船厂里面，跟着那几个老船匠他们做一样新物事，正好也可以跟他们学学机构之术，等到东西做得差不多了，你才会回转长安去的，至于甘家么，既然他们有济才之德，某也不会让他们亏了去，就免了他们十年的船引罢，百石以下的货运之资也一并免去就是。这些天里，你就先去驿站住下，等到甘家人来了之后，你再跟他们说清楚。然后呢，你要是有把家人接过来的意思，那就让驿站派人去将你家人接到东治来，这里会给你安排个小院落。当然了，在长安也会给你置一处宅第，就看你是想把家人接到东治还是接到长安，抑或是还留他们在家里了。”
吴秀才起身，恭恭敬敬的对着王况和李世民一个长揖，道：“秦相公及建安侯的提携之恩，某铭记在心，一切但凭建安侯安排，某家中仅有一妻一子一女，几亩田也早请了族中兄弟帮着耕种，拙荆及子女这些年来，跟着某也没享过福，这几年某又是常年奔波在外，某愧对他们，因此想将他们都接到东治来，也不用劳动驿站，某这便修一封回去，让族兄护送他们来便是了。”先是王况说给他从九品上，然后是李世民说直接正八品上，吴秀才心中直觉，这个秦郎君怕是地位比建安侯还要高许多去，应该也是相公之流的人物，所以就把李世民给排在了前头，倒也不是个榆木脑袋。（未完待续……）
第六零七章 肉燕
“修一封那是必定的，也不用你族兄了，你之困苦，你族中兄弟又肯帮你耕种永业田，可见兄弟之情也是深的，但他们必定也是有困难，眼下又马上到了农忙时节，这一路过来，就要耽误了农时，这么地，你修一封，某再修一封给你们蒲州使君及镇将，请他们派几个镇军兵士护送你家人来，如何？”王况点了点头，还行，知道念着妻子及兄弟的情分，一朝为官，第一个想到的是家人，为人心性上是过关了。
等吴秀才点了点头，王况又扭头向那掌柜的道：“刚某答应过你说传你一样好东西的，那也是见你店里有扁食卖，这才想了起来，你店中扁食馅还是有的？就用那扁食馅，某来给你做个示范。”。
王况要做的是福州名吃肉燕，扁食是以面为皮，肉为馅，而肉燕则是里外全是肉，皮也是肉做的，而且做皮的方法和扁食馅类似，只不过扁食馅的选料没有燕肉皮的选料那么讲究，扁食馅用料，只要是瘦肉就行，而肉燕皮则是以腿肉为上佳，同时在锤制的过程中，还要加一点糯米磨成的糊，当然了，要是没有糯米糊，有少许的蛋清加淀粉也能达到同样的效果，而且如果是短时间内就吃，储藏期限不长的话，肉燕皮就不用彻底干燥储存，如此的则是用蛋清的口感更好。
当然了，外面买的肉燕皮因为储藏时间要长，加上蛋清的成本明显要高过于糯米糊的成本，自然不会有人选用这个法子，而都是用了糯米糊再加一些碱来调制，加碱可以使燕肉皮更脆滑。在一定程度上可以弥补用糯米糊所不能达到的口感。
掌柜的便引了王况到后堂的厨房里去，徐国绪这个吃货一听又有吃的，当然是不肯放过，而李世民呢，以前在皇宫里，碍于身份不好去御厨看王况是怎么个做法的，现在是微服，当然就没了这个顾忌，就起身跟了过去。
黄大自然就是带了吴秀才去驿站先住下来。如果就只是吴秀才自己去，驿站是不可能让他住的。而直到这个时候，胡翰山才拎了个食盒过来，却是邝老大听说徐国绪要吃的，不肯随便应付，而多花了些时间让厨房精心准备了几道菜，所以迟了。
“拎着，吴博士那一碗饭怕是不饱的，先将就着去驿站吃些，晚些小东家和徐监丞自然会为吴博士接风洗尘。”黄大想了想。就让胡翰山拎着食盒跟了来。他心里也清楚，徐国绪当初那么一说，一个是皇帝要探一探吴秀才的底，一个是徐国绪因自己也要吃。当然是要吃好一点的，所以才会让胡翰山去富来要酒要菜，而等到后来，吴秀才的底也探出来了，他的前程也定了，本来就是无心再吃的徐国绪。自然也早就将要陪吴秀才吃两杯的事给忘了个一干二净。况且，现在还有新东西等着呢。
“这位将军，您说那位胖的便是徐监丞？内府徐监丞？”吴秀才这时候方才想了起来徐国绪的寺人身份，现在黄大说一声徐监丞，他就更加的确认了，只是那个秦郎君又是哪位呢？
黄大看出了他的疑惑，便道：“吴博士，有些事情。到该你知道的时候，自然你就会知道。建安侯不告诉你，那就是时候没到。现下虽说只是保你个身份，但这你放心，今天说你是从九品上，那就必定是从九品上的了，只是进船厂，怕是还要等你和甘家人交代清楚了，这才能进了船厂里去。对了，吴博士既然是秀才出身，写两封信应该是没问题的？”
“某虽是诗赋不过关，但写信自然是行的，这位将军你是要写信？这个没问题，某乐意代劳，乐意代劳。”
身后跟着的苗九就笑道：“哪是我们黄将军要写信，刚吴博士你也听到了的，小东家说要给你们蒲州使君和镇将去信，让他们派人护送您家人来东治港的么？某跟你说啊，小东家从来只有给圣人和给家里人写信才亲自动笔，其他的都是由别人代劳，以前在建安是柳老先生代笔，后来到了长安则是家中西席代笔，现在到了东治了，则都是由黄将军去寻了人来代笔的。”
“俺也能写的。”胡翰山冷不丁的冒出了一句，黄大回过头来，看了他一眼，笑了：“某倒是忘了，翰山你也是香门第出身，写信自然也是不在话下的。成，等你跟了徐监丞出海回来，某就跟小东家说说，让你留下来，跟在小东家身边，免得有时候要写封信还要四处去找人，就怕你阿爹不乐意，耽误了你的前程。”这时代别说能写信的，就是能写自己名字的人，千中都难选一，也就只有建州如今的年轻人，大多都能识得不少字，这还是这些年的馆的成果。
“他哪能不乐意呢，阿爹在某起身前特地叮嘱过了的，只要建安侯没说不要俺伺候了，俺就要一直呆在建安侯身边，没混出个出息来，就别回去见他了。”
且不提黄大他们，王况、徐国绪、李世民并着李治一起到了后堂之后，掌柜的就跑去井边，将吊在井中保鲜的扁食馅给提了出来，量不少，足足有三四斤之多。
“瞧不出来，你这生意做得倒也实诚，扁食馅对肉没什么要求，只要是精肉就成，你倒是不错，肯拿了腿肉来，成本要高不少去。”眼前的一钵馅颜色深红，比用普通的精肉锤制的粉红色的颜色要深了不少，而且这一钵的边上，还有几块已经切成很小块的精肉，就是腿肉，看来是准备等这一钵用完之后继续锤制的。
“嘿，某做的就是小本买卖，小本买卖，靠得就是那些个挑夫啊，还有船厂的匠人们下了工之后来光顾，再有就是水军的将士们了，他们都贪图某的饭铺正对着码头，可以一眼看到外海去，因此常来某店里吃些小食填填肚子，既然大家这么抬举某的生意，某又岂能以次充好，自然要用好料了，每碗虽是少赚了些，但这量大了，一样也是赚的。”掌柜的有点不好意思。
“倒是个妙人，不枉二郎你会帮他。”李世民也听了出来，这是个真心做生意的人，不图赚多少钱，就图个心安。
伸出手指沾了点馅进嘴尝了一下，王况点了点头，嗯，确实是个做实诚生意的人，并不会因为嫌麻烦而一次性的将味道调好，馅料的调味是在要用前半个时辰内调味是最佳，要是调早了，肉就被咸份给腌死