老牛家这会已经准备开饭了。
孩子们今儿不在家，大人晌午饭压根就没开火，随随便便热水泡点锅巴，配点咸鱼就是一顿饭。
晚上一大家子吃饭，就是正儿八经的有饭有菜。
碰着家里头有事时，当儿媳妇的一般合起来开饭，三个灶台各自炒一盘菜，半个小时之内就能开吃。
鱼是必须的，整了个煎鲳鱼。
二月份种下的空心菜现在陆陆续续也能吃了，大人整了个糟粕醋空心菜。
这种菜也是凉拌，不用费油去炒，加点黄灯笼辣椒酸酸辣辣的还开胃。
还有一道菜是凉拌龙须菜，炒鸡蛋，青瓜片，焯水的腐竹，木耳也往里头搁，满满当当的就是一大盆。
凉拌菜主要是卤汁。
懒的时候切点辣椒和蒜头，倒点酱油搅吧搅吧也就完事了，那蒜都不带切成蒜末的，直接拍扁了事。
今儿一整天没见着孩子了，大人还挺有耐心的打算整一个复杂版的卤汁。
不好弄咧，光材料就得有蒜头，生姜和红葱头。
老牛家里，只有掌家老太以及嗷嗷待哺的三妞可以等吃饭，其他人都得为吃饭出一份力，就连菜根和洋辣子都分到两瓣蒜头，打发到一边慢慢剥去了。
能不能用上不重要，这两瓣蒜头足够硬控兄弟两安静小半个小时。
其他孩子捣完蒜头，生姜和红葱头，还得挤兑出水来，接下来就是大人们的活了。
整个卤汁还得要面粉和生粉，清水搅搅，把孩子们刚才挤出来的葱姜蒜水搁里头。
姚红霞拿刚才煎金鲳鱼剩下的油继续用，那些捣碎的生姜蒜末红葱头啥的捣里头。